旅游饭店人力资源管理研究范文

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近年来，随着世界全球化趋势不断加强，市场竞争日趋激烈，人才就成为市场竞争的关键所在，人力资源是否被有效地管理，对企业竞争力起到至关重要的作用。因此，人力资源管理也就越来越受到重视。我国的旅游饭店是服务行业的重要组成部分，故而尤其要加强对人力资源的管理。加强对旅游饭店的人力资源管理对提升我国旅游行业的核心竞争力有着重要的意义。

一、我国旅游饭店人力资源管理的特点

1、饭店服务人员年龄普遍年轻当前，我国旅游饭店行业引进国外先进的管理经验，学习贯彻“顾客就是上帝”的服务业经营理念，旅游饭店的服务水平有了很大的提升，但是与此同时也存在一些问题，那就是服务业将顾客视为“上帝”，伺候人服务员饭店都是招聘一些年轻貌美的姑娘来担任，在这样的观念推动下，旅游饭店行业除了少数中高层管理人员，员工几乎都是年轻人，我国旅游饭店行业员工年轻化已经成为一种大趋势。

2、员工流动过度频繁根据人力资本理论，员工流动虽然不会影响企业整体效益，适当的业内流动还会有利于行业的发展。但是，目前我国旅游饭店员工的流动多属于跨行业的业外流动，这样的流动会极大地影响我国旅游饭店行业的可持续快速发展，造成收益的减少，这样自然会极大地削弱饭店的人力投资的积极性，不利于整个饭店业的发展。

夜上海论坛3、服务人员服务压力大旅游饭店的服务是繁琐的，伴随着客户进店的整个过程，服务员要时刻注意自己的服务方式是否能得到客户的满意，要避免客户对其进行投诉。但是，大家都知道，众口难调，饭店的员工用固定的模式对待不同的客人时，并不能保证次次获得满意的回复，这样就会使同样的服务可能导致客户对员工的投诉，从而使服务人员受到饭店的处罚。因此，饭店服务人员的工作压力比其他行业要大。

4、需求波动对员工规划影响大在旅游饭店中受季节性影响较大，旅游旺季和淡季具有完全不一样的需求。当处在饭店旺季时，服务需求大大增加，对服务人员的要求也会大幅度增加，工作强度不断加大，这样难免服务质量就会下降，管理者的规划要根据季节的不同来规划好饭店的供求能力，进而来调整员工的规划5、专业化人才匾乏现在，我国的酒店集团是酒店市场的主力军，他们熟悉市场，但在人力资源管理方面还存在一些问题，经验还不足，现有的专业人才远远不能满足现代饭店的高技能要求，所以，我国饭店业要想得到进一步发展，必须要解决专业化人才匮乏的问题。

二、我国旅游饭店人力资源管理存在的问题

夜上海论坛1、薪酬分配以及薪酬激励根据我们的调查数据显示，80%以上的员工对所在饭店的薪酬管理并不是很满意，虽然现在饭店行业的服务员工薪资水平得到了很大幅度的提高，但是，薪资分配还存在不公平、合理的现象。管理者要在企业效益提高后，给作出重大贡献的员工奖励，并在这个过程中，注重员工提薪的机会均等化，薪酬和奖金发放要以员工贡献的大小为依据，对员工起到激励的作用。

夜上海论坛2、人力资源管理意识通过对和谐、健康、经济、成长、个性化和民主的数据分析，我们发现，我国酒店在人力资源管理过程中还是比较注重高效、合理的人力资源配置。但是还有很多旅游饭店的人力资源管理并没有受到管理层的重视，没有被纳入到企业发展战略上，忽视了人力资源管理长远规划。还有，很多饭店将员工看作手段和成本，无法充分挖掘员工的潜能，造成了员工的的流失。

夜上海论坛3、夜上海论坛建设当前，我国很多企业忽视文化建设，结果企业凝聚力不强，企业内部人力资源之间的能动性不强。成功的夜上海论坛建设，可以为企业发展提供发展动力，为发展指明方向，更能为员工提供强大的精神动力。但是根据调查显示，当前我国大部分酒店与饭店对员工的工作环境与硬件设施十分重视，可以为员工提供良好的办公条件，但是酒店对无形企业的文化建设方面则重视程度不够，这样不利于企业的可持续发展。

4、员工职业生涯规划当前，很多企业忽视了员工职业生涯的规划管理，没有充分认识到员工职业生涯规划的重要性。员工进行职业生涯规划管理，使员工个人的发展与企业的战略发展道路相一致，可以为企业留住优秀的人才。当前我国的旅游饭店在员工职业生涯规划方面并没有很重视，工作做的不够。

夜上海论坛三、提升我国旅游饭店人力资源管理的对策分析

夜上海论坛1、建立完善的绩效评估体系绩效评估是企业评定员工工作有效性的重要依据。绩效评估的公正合理是提高旅游饭店竞争力和员工晋升的主要参考指标，为企业创造了公平竞争环境，可以充分调动员工的积极性。

夜上海论坛2、建立科学合理的薪酬激励制度薪酬激励关系到员工的心理平衡和生活水平，是饭店做和管理工作的重要手段，激励的表现形式不仅仅限于工资，还要有奖金、福利、住房等各种形式，当前，旅游饭店为了可持续发展，必须要在满足员工物质奖励的同时，注重对其在精神方面的激励。

夜上海论坛3、建立高效可行的员工培训制度首先，要完善培训内容体系，对技能、知识、行为举止的培训等，还要对员工的价值观和人生观进行必要的培训。开展品格教育，避免消极因素的不良影响。其次，建立员工培训开发体系。不断成长和提高能力的机会，加强员工未来的职业规划，满足员工深层次需要。最后，要确保员工积极参加培训。大部分培训在员工休假时间进行，很多员工的参与热情不是很高，为保证良好的培训效果，人力资源部门要积极刺激员工积极参加。

夜上海论坛作者：罗霁 单位：辽宁本溪广播电视大学文法学院