旅游管理内容范文
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第1篇
夜上海论坛 一、中外合作办学概况
夜上海论坛 1、中外合作办学原因
中外合作办学在全球化及高等教育国际化趋势背景下应运而生。外方办学者往往从经济利益、教育市场、社会效益三个方面来考虑。在中方动因方面，首先国家层面：兑现入世之承诺，也可以成为帮助政府解决教育经费的渠道之一。其次社会层面：满足我国经济与科技及教育改革和发展的需要，也是为了满足我国对复合型人才的要求。最后家庭和个人层面，满足个人对优质教育资源的需求。
2、中外合作办学的模式
夜上海论坛 （1）中外合作办学的性质。中外合作办学是既具有公益性事业的因素，也具有产业性的因素，其运作还具有市场性。王剑波在其著作中指出中外合作办学教育服务方式和管理的特有属性不仅包括教育公益性，其合作办学的招生、融资办学和经营合作项目等各个环节还具有市场性和产业性的特点。
（2）中外合作办学的特点。其自身的发展特点具有多样性，林炜、陶林的观点认为合作办学呈现出区域性、多层次并存性、与我国教育的互补性、社会效益与经济效益的统一性等特点。李兰巧认为中外合作办学具有互利性、效益性、开放性、多样性、复杂性等特点。
（3）中外合作办学的模式。多数学者赞同三种主要的办学模式，即融合型、嫁接型和松散型。
二、旅游管理专业本科院校合作办学的主要类型
1、双校园类型
这种类型通常是2+2、3+1、1+2+1等形式，“双校园”类型中最常见的形式。“双校园”类型所取得学位通常是双学位。
2、单校园类型
学生被授予双方院校的相应学位是在毕业前学满相应学分的课程及达到双方合作院校的成绩标准后。在我国双校园的本科层次旅游管理合作办学的大学有：大连大学国际学院、东北财经大学萨里国际学院、长春师范学院等；酒店管理专业合作的大学是天津商业大学，单校园的合作大学是广州大学、吉林大学、上海大学等。
三、中外合作办学的发展现状
全国中外合作办学针对旅游管理专业的具体情况，国内开设旅游管理专业的本科教育合作办学项目的大学是上海师范大学、宁波大学、浙江农林大学、广州大学、青岛大学、哈尔滨商业大学、哈尔滨学院、牡丹江师范学院、长春师范学院；酒店与旅游业管理专业的大学是天津商业大学、浙江大学；其中之江大学合作的层次是硕士研究生。
根据罗列，我们可以看到嫁接型是旅游管理中外合作办学时应用的较为普遍的一种方式，采用“2+2”，“3+1”，甚至为“4+0”的形式。
夜上海论坛 1、根据国内的合作院校，总结出其合作思路
以大连大学和澳大利亚南十字星大学为例，它的办学特点就是校企合作，同澳大利亚多家旅游组织和集团公司有着密切的合作伙伴关系，分布在斯莫尔、考夫斯港、黄金海岸、悉尼的四个校区，连续多年获澳大利亚旅游行业教育优异奖。基于进一步提高旅游管理专业的办学水平，引进国外优质教育资源。青岛大学国际学院是1997年第一年面向全国招生的，在充分吸取第一个中外合作项目青岛大学霍尔姆斯学院成功经验成立的。学院开设了旅游与酒店管理专业，课程设置中引进了专业领域的4个系列的以商务教育而著称的澳大利亚霍尔姆斯学院的课程专业课程。2006年学生为第一季正式参加此项目的学生，是在学院与奥地利克雷姆斯学校鉴订正式合作项目第二年。
2、中外旅游管理合作办学中的教学模式
（1）对于语言主要指英语教学的高度重视。因为是合作办学，要接受国外课程的学习和外籍老师的授课，所以对于语言的要求就非常高。在课程设置中突出英语实践能力教学特色以便使学生具有较强的英语听、说、读、写和交际能力，能够在国内国外环境下，从事旅游与酒店管理接待业和人力资源工作。第一，加大英语教学量，开设英语专业课程。一、二年级英语周课时达到12节，采用英语专业课程交际英语，分别开设了英语阅读、听说、日语等小语种、写作专项课程。第二，加强口语并聘请外教的教学。聘请具有相关资质的外籍教师来讲授口语、写作课，有国外留学经历的教师任教英语教学课程。第三，采用双语教学，采用原版教材。这样的教学模式使得学生英语水平提高，能入学后第二年时即通过出国要求的雅思考试。
（2）引进外方专业核心课程。根据双方的合作协议，青岛大学引入奥地利克雷姆斯学院等旅游专业核心课程，即这些课程由国外派教授授课或提供教学大纲、教材等由中方教师进行双语教学。
（3）保留相关专业本土特色。这样的课程如传统的旅游学原理、旅游法规、管理学、会计学、财务管理等课程给予了保留。
夜上海论坛 （4）中外合作办学旅游管理专业的课程设置。在“2+2”教学模式和课程设置方面需要结合我国旅游管理专业高等教育现状和国外旅游专业高等教育的优势，加强外国语言基础教育和旅游专业?n程的国际导向。具体课程设置以大连大学和澳大利亚南十字星大学合作办学课程设置为例。
①我国高校要求开设的课程。开设所学的各门公共基础课程、专业基础课程和专业必修课程，这些是根据国家教育部规定的。在英语类课程设置方面，是和国内的外语教学有很大的区别，对于外语实际能力的要求更高，注重听说口语，同时增设雅思专项培训等大量的英语课程，这是基于“2+2”的模式培养模式，为学生后两年出国学习奠定基础。②与国外大学的对接课程。与国外对接的课程是按照国外大学的要求，国内高校开设的课程。包括专业基础课和部分必修专业课程。这些课程是国外大学提供课程的详细大纲和样本试卷，以及指定教材，即原版教材，由中方老师采用双语教学的形式，试卷采用英文试卷与国际接轨，体现了合作办学的专业特色，引进和吸收了国外优质的教育资源。按照国内大学与国外大学的合作办学协议，旅游管理专业有6门该类对接课程。③“2+2”模式下旅游管理专业具体课程设置具体指第一学期到第四学期的课程在国内完成，第五学期到第八学期的课程在国外大学完成。8个模块分别从第一学期到第八学期的课程设置。第一学期课程为：交际英语（1）、大学计算机基础、基本原理、旅游学原理、旅游与酒店接待市场营销；第二学期课程为：微观经济学、中国近现代史纲要、旅游研究与分析、旅游与酒店人力资源管理、沟通与思维、旅游地理；第三学期课程为：交际英语（2）、高等数学、管理学、体育1、思想道德修养与法律基础、旅游心理学；第四学期课程为：英语高级写作（3）、雅思培训、高等数学2、大学体育II、中国近现代史、法律基础；第五、六学期课程为：核心课：旅游英语、服务管理、旅游经济学、选修课（选修2门）、餐饮管理、民俗学、体育旅游研究、旅行社信息技术系统、旅游财务管理。第七第八学期为实习学期。
四、中外合作办学的问题与对策
夜上海论坛 1、课程设置和课程体系存在诸多问题
夜上海论坛 （1）课程设置不符合我国国情。国外课程很多是针对于本地区本国家的课程，我们合作虽然是需要了解国外的实际情况但并不是要西方化或是美国化、澳洲化，我们需要的是国外优质的课程洋为中用。根据合作办学后反映出来的问题在课程设置上提出不能照搬他国的课程，而是要借鉴。
从表中可以看到以上问题。第一，关于课程的设置不科学。国内没有开设旅游政策与法规可以和国外的旅游政策与发展兼有。关于语言学了提高实际的听说能力外，还需要开设雅思课程。第二，有很多“双校园”类型院校对于学生是要求达到一定语言和专业成绩的标准后才可以进入到国外合作院校进行学习。所以学生在之前的学习中对于语言的学习在时间上和精力上付出要多，对于“单校园”类型的合作院校同样面临这样的问题，因为学校聘请的外籍教师会全英文授课，这对学生的英语水平也提出了较高要求。
夜上海论坛 （2）旅游管理专业课程开设相对滞后。旅游本科的专业教育应该是一个循序渐进的过程，在教学计划中，关于专业课的设置主要在第五到第七学期，很多学生对于前四个学期专业课很少表示不满，大一一年几乎没有专业课，这样的设置没有考虑到新生在对于整个专业的了解和自己四年大学的学业规划。学院应在大学一年级就开设少量的旅游入门基础课程，以便从学生入学时就抓起，熏陶、培养学生强烈的专业意识。旅游管理本科是个实践性很强的课程，前四个学期可以安排相对于比较适合先实践后学习的课程。
①酒店实习环节与教学内容夜上海论坛环节有脱节，应实践与教学相互促进。实习等实训课程对于旅游专业学生、尤其是酒店工作的学生而言是非常重要的必修课。只有在实习中才能真正体会到专业知识，在实践中得以应用。实践表明学生更喜欢在先实习后学习这样的课程。老师们发现，先实践后教学，专科的学生上课的积极性被大大激发，学生的注意力集中，上课认真，和老师互动频繁。由于课程设置的原因安排实习的环节没有包括全部的专业课知识，是应该注意的。②旅游管理课程体系模块需优化。由于我国和国外就教学理念、培养目标等很多方面不同，整个教育体系存在很大差异，所以国内院校和合作的国外院校，虽然引进了许多的外方核心课程，但也有很多的本土特色的课程，在课程衔接上以及教学内容上很大程度上存在“两张皮”的现象，这是不利于学生学习的系统性。这就要求我们在整个教学大纲、教学计划、教材、课程内容进行细致而系统的梳理，经过反复的实践，摸索出一套切实可行的课程设置体系是非常必要和重要的，对于合作办学教学质量评估体系的建立也应该研究和建立，评估和改进合作办学项目。
2、教材选用难度偏大，不适合我国学生学习水平
夜上海论坛 外方课程都是由外方选用的原版教材，对于中国学生来说本身就有语言上的难度，再加之全英语授课，使得他们上课效率不高，听不懂或是不能全部听懂。而且内容上没有和中方的课程很好的衔接，使得内容不是有缺失就是有重复，这不太完全适合中国学生。再加上跨文化的学习使得两种教学思维和理念很难让同学对于旅游管理有一个完整框架的构建。
第2篇
［关键词］旅游管理专业学生；体育教学；教学内容
［中图分类号］G642.421 ［文献标识码］A ［文章编号］1005-3115（2012）08-0125-02
要设计好体育教学内容，首先要明确体育教学内容的概念，目前学术界对体育教学内容概念的界定，具有代表性的有以下三种：第一，体育教学内容是为了达到体育教学目标而选用的体育知识和技能的体系。它是在体育教学实践中教师教与学生学的实际材料……体育教学内容通常集中体现在国家颁发的各级各类学校的体育教学大纲和体育教材中。①第二，体育教学内容是那些以体育教育为目的，以身体练习、运动技能学习和教学比赛等为形式，通过组织加工后，可以在教学环境下进行的内容的总称。②第三，在广义的教材概念中，体育教学是指根据学科的目标所选择的有一定范围和深度的知识技能体系。③
在设计体育教学内容时，应依据体育与健康课程标准提出的五个方面和三个目标体系要求和教学要求，以增强身体能力为主线，渗透体育知识、技能与社会人文教育，构建和设计教学内容体系。这五个方面是运动参与、运动技能、身体健康、心理健康和社会适应；三个目标是课程目标、领域目标、水平目标。同时也要兼顾到学生的身体素质和年龄阶段。选择教学内容要认真学习教学大纲规定的教学任务和教学内容，根据体育与健康课程标准中的领域目标和水平目标，结合自己所具备的教学条件，从各种身体练习中精选出能充分完成教学任务的练习内容。教学内容的选择通常要符合以下要求：第一，负荷学生年龄、性别和身心发育特征；第二，体育练习形式活泼，能激发学习兴趣；第三，具有鲜明的健身性和知识性；第四，对增进健康、发展体能有较强的效果；第五，动作要简单。④
体育教学内容体系的结构是指体育教学定的内容之间的功能组合。这个结构是学生掌握体育知识、技术、技能，培养品格，进行体育方法训练，实现体育教学目标的知识基础。它必须既能满足社会的需要，又能满足作为教学主体的学生的需要。另外，体育教学目标的达成是建立在相关教学内容共同作用、产生良好的综合效应的基础之上的，因此，教学内容的优化组合是体育教学内容体系构建的关键。⑤社会需要是教育目标首先要达到的最基本要求，从这个角度来说，设计出适合学生发展的教学内容的过程就是一个满足社会需要的过程，因而，社会需要和学生主体需要具有同一性，这就要求教师在设计体育教学内容时，首先要考虑到社会的需要，把握好体育教学内容结构的基本特征。有人提出，设计职业实用性体育内容时应遵循以下原则：首先，所选内容要有助于培养未来劳动人才运用实用性体育知识、技术的能力。其次，所选内容要能够达到特殊职业所需要的身体素质要求。第三，所选动作结构要与掌握的职业技术、职业体能相符合。第四，所选动作能针对性预防和纠正职业技术对人体的不利影响。⑥由此可见，在设计体育教学内容时，学生的身体素质要求和社会需求是首先要考虑的。
夜上海论坛 对于旅游管理专业的学生而言，体育教学内容的设计显得尤为重要，因为工作的性质决定了他们要有更好的身体素质和更多的体育知识。因而在设计体育教学内容时，既要达到满足学生身体素质的要求，又能使他们掌握一定的体育方面的专业知识，达到社会与学生个体的双向要求。针对旅游管理专业的学生设计体育教学内容时，需要遵循以下原则：
夜上海论坛 一、提高学生对体育教学的积极性
夜上海论坛 体育教学是学生与教师相互互动的过程，在这其中，学生的积极性、主动性起到了至关重要作用，积极性、主动性的发挥直接影响到教学效率和学生自身身体素质的培养。主动学习教育理念的出发点是充分相信学生、尊重学生，培养学生的学习动机，使学生形成主动学习的意识，培养学生独立、自信、积极、主动的个性品质和主动获取知识技能、吸收处理信息的能力。主动学习体现在现代体育教育过程中，就是在体育教师的指导和帮助下，使学生主动参与体育活动，不断地将客观形式的外部影响内化为主观形式的认识、情感、动机、态度等，随着这种内部因素的变化和发展，使学生的主观能动性得到更大发挥，逐步脱离教师的指导和影响，形成独立的自我锻炼、自我修养和自我发展的过程。⑦
夜上海论坛 二、设计适合学生身心发展的体育教学内容
夜上海论坛 根据学生自然发展和社会发展的不同需求出发，设计不同的体育项目使学生达到全面发展的要求。针对学生自然发展的需求，适当设计跑步、游泳、健美操等项目，提高学生的身体技能和协调能力。针对社会发展的需求，适当设计能提高学生协作能力、培养团队精神的体育项目，如足球、篮球，以及一系列的趣味娱乐性项目等，以此来培养学生遵守规则、公平竞争、不断进取的精神以及良好的情感、性格、人际关系以及团结互助的品质。
针对旅游管理学生将来所从事工作的特殊性，适当设置一系列适应将来工作需求的体育项目，如登山、短距离的徒步等增强身体耐力的体育项目，这样在增强了学生身体素质的同时，更使学生体会到将来工作的体能需求，增强他们加强体育锻炼的意识。
夜上海论坛 三、实践性与知识性相结合
夜上海论坛 实践性和知识性相结合是由体育的本质属性所决定的。体育教学目标的实现是通过身体活动来实现的。通过实践，要使身体的大肌肉群得到活动，各内脏器官系统得到锻炼，同时又体验到体育的乐趣，受到品格的培养和体育方法的训练，这些都是以体育教学内容为媒介来实现的。对于旅游管理专业的学生而言，由于将来所从事工作的性质，强健的体魄是最基本的要求，这必须从大学阶段就要好好培养。另外，在体育实践中达到提高身体素质要求的同时，体育知识的掌握也不可忽视，这也是体育教学的重要内容之一，因而在设计体育教学内容时，要做到实践性与知识性的相互结合。这些体育知识包括体育社会人文学、运动生理学、体育美学、健康教育学等知识体系。知识性主要体现在为什么做、怎么做和为什么要这样做，以及在遇到突发事件时的应急处理措施。这对于将来从事旅游行业的学生来说，尤为重要。因此，在对旅游管理专业的学生设计体育教学内容时，实践性与知识性的相互结合是必须要考虑的重要方面。
四、健身性与文化性相结合
健身性是体育不同于其他教学内容的显著特点，同时也是体育教学的本质属性和要求。但是这一点往往为大多数学生所忽视，将体育视为一般的教学内容，只为完成学习任务，修够学分，而不能将其视为增强自身体质的一个重要途径，在选修和学习的过程中不能正确对待。要转变这种现象，就要适当增加教学的趣味性，增强学生对体育教学的认识。将体育的健身性与其文化性相结合就是一个很好的途径。体育本身就是一种文化现象，体育教学内容的文化性就是体育教学内容要有利于提高学生对体育的认识，促进体育情结的培养，树立体育的价值观和体育理想，进行良好的体育道德的熏陶。健身性与文化性相结合，就是体育教学内容体系既具有良好的健身价值，又具有丰富的体育文化内涵。⑧
五、体育教学内容要具有多样性和灵活性
夜上海论坛 体育本身即为多元文化的组合体，体育教学内容更是丰富多彩，因而，在设计体育教学内容时既要兼顾体育技术和技能，又要兼顾体育人文学、体育方法、体育活动、健康教育学等方面。将各种体育项目有机结合，应根据社会的需要与学生需求、学生水平、教学条件等，编制偏重于非竞技类运动项目，使学生们既增强了体质，又学到了知识，更提高了学习的积极性。另外，在搭配体育项目时，尽量做到灵活，既能增强学生的体能，又能增强学生的协调能力，甚至协作能力。使学生的身心得到全面发展，适应将来社会的多方面需求。
综上所述，体育教学内容的选择和确定不应着眼于内容本身的性质、 特点、 应用范围等，而应既要符合学校的教学目标要求，又要符合学生身体、文化等方面的不同要求；不应强调单一内容的价值功能，而应从不同内容所形成的结构出发，设计出可以满足学生身心健康的体育项目。尤其是对于旅游管理专业的学生而言，对身体和文化的要求更高，因此，体育项目的设计要以学生的需求为出发点，做到有针对性、有目标性。对学校体育教学内容结构的深入研究，有利于我们正确认识、掌握合理的体育教学内容结构，明确教学内容的表面形式与教学内容的结构、功能的关系。建立以增进学生身体健康为目标，内容丰富多彩的教学体系，以此拓宽课程内容选择的空间。学校体育教学只有形成以发展学生身心健康为目标的教学内容和灵活的教学方式，才能使体育教学内容所发挥的功能与学校体育的目标趋于一致，从而实现体育教学的真正目的。
［注 释］
夜上海论坛 ①李祥：《学校体育学》，高等教育出版社2002年版，第56页。
②毛振明、毛振刚：《体育教学内容改革与体育运动项目》，北京体育大学出版社2002年版，第3页。
③毛振明、赵立、潘绍伟：《学校体学》，高等教育出版社2001年版，第44～45页。
④王保成：《学校体育教学内容的层次与选择》，《首都体育学院学报》，2004年第3期。
⑤邓小勇、王建华：《体育教学内容体系构建的理性思考》，《体育与科学》，2004年第3期。
⑥徐志刚：《高校职业实用性体育教学内容的构建》，《体育学刊》，2008年第7期。
第3篇
旅游管理专业是一门成长中的新学科,其所要培养的是一批理论知识与实践经验兼备的管理人才。但目前国内旅游人才市场却存在市场需求与供给严重脱节的矛盾，一方面毕业生面临分配困境，难以在人才需求市场中找准自己的位置，而另一方面各旅游企业仍大声疾呼人才匮乏。其原因从供给方(旅游高等院校)来看，主要在于我国旅游教育起步较晚，且多为其它学科如中文、地理、外语等转轨而来;专业设置较为混杂，教学内容、课程安排存有所依附专业学科的诸多痕迹,旅游特点不突出。同时，由于部分专业教师并非旅游专业出身且缺乏实践经验，课堂教学与旅游实际存在较大差距，从而造成毕业生“学非所用，用非所学”的现状。1.1教学内容重复,重理论轻实践，且相对滞后
课程作为培养学生能力的最直接的手段，其内容的合理性与否是直接影响教学效果的重要因素。而当前旅游教学内容上却存在许多不尽如人意之处。笔者曾对某校在读的旅游专业学生(含00、01、02三个年级)《课堂教学质量评价表》进行了多门课程多角度的统计分析，结果表明教学内容确实存在问题。主要有两点:一是教学内容重复比较明显。有的知识在交叉并行或在相关课程中要么都讲要么都不讲,有的知识在纵深课程中没有反映出
夜上海论坛 层次，拉开距离。二是教学上重理论轻实践的问题较为哭出。理论性课程设置比重较大，加之专业教师多m理论，且缺少进修学习和实践锻炼及与国内外同行交流的机会，教学从“书本”到“书本”,对当今国内外旅游管理的新方法、新问题、新趋势心中无数戊知之不多，以至教学时不能够结合实践，乃至滞污于实践;虽然有专业实习的安排，但因内容单调且时间过于集中,与理论教学不能同步协调。1.2课程设置死板，与人才培养脱节
许多资料表明，在高校课程设置方面，发达国家的共同特点是高等教育在专业(课程)设置方面向宽3径、厚基础方向发展,课程设置受到社会产业结勻和就业结构的直接制约，要求髙等教育培养的人中在专业上要有较大的适应性，具有进行综合思考约能力和解决复杂问题的能力。而目前我国不少高等院校旅游教育都存在课程设置死板，课程设置与人才培养脱节的问题。在课程设置时主要从本院系的教学人员、教学设备和经济利益方面考虑，诚程的功利性和不按学科专业要求设课的情况较为显见，课程设置没有形成有机的整体,显得零散而不系统,与旅游产业的人才培养难以对路。
笔者在部分旅游专业毕业生中作了一项问卷调查，关于旅游管理专业应加强哪些方面教学的选择中，53%的人优先选择计算机应用、专业技能、社会公关、企业管理实务等应用性强的课程，而选择专业理论的仅占17%。由此可从一个侧面看出我们现行的课程设置与人才培养的目标有一定的偏差，学生学习积极性不高。再如大多数旅游管理专业的课程设置都将高等数学作为基础课安排，且课时过多;而根据调查，多数学生反映高数课的教学效果不佳，且对以后的专业学习尤其是就业实践用处不大。而对于旅游管理专业十分重要的母语基础课和历史文化课程却很少开设或比重很小。正是由于课程设置死板教条，与需求脱节，往往导致学生不仅基本理论素质不高，知识结构不合理，而且文化视野窄，底蕴不足，综合适应能力较差。
2教学内容与课程改革的宗旨
从上述阐析中，我们可得出结论:改革势在必行，而改革必须有一个明确的宗旨。高等院校的旅游专业是为旅游业培养专门人才的，教学内容与课程设置必须与市场需求相一致，因此改革的宗旨必须与人才培养的目标相一致。笔者对合肥地区几家旅行社和宾馆酒店进行过关于毕业生能力要求的问卷调查，结果显示重要性依次为：人际交往能力、服务技能技巧、具体问题处理能力、专业理论知识。可见用人单位对人才的需求更偏向应用型。大多数企业管理层反映当前高校毕业生比一般员工具有较好的吸纳新知识的能力和创造性，但集中存在的问题是“眼高手低”,在校学习的理论知识与企业的实际不相吻合，难以进入角色。因此加强基础，拓宽专业，提高学生的实践能力就是我们教学工作的指导思想。有识之士提出“淡化专业，拓宽口径、因材施教，分流培养”的思路,很值得借鉴。既要考虑到专业特点，又要注重综合性与跨学科性，使培养出来的学生在有了扎实基础的前提下，努力拓宽专业口径，扩大知识面，这样才能增加学生从事旅游业的适应能力。
夜上海论坛 由于旅游管理的综合性、职业性的专业性质，培养“职业型实践者”是目前高等院校旅游人才培养的主要目标。作为一个旅游管理人员，不仅必须掌握来自实践的具体管理理论，而且应当掌握外语和相应的专业交流技能以及适应职业需要的表达能力、应变能力、组织管理能力等。
教学内容与课程设置的改革是实现人才培养目标的重要落脚点，而实现人才培养目标也是教学内容与课程设置改革的目的或最终归宿。
明确了培养目标也就明确了改革的宗旨。改革，就必须更新教学内容，打破学科间的壁垒，加强旅游课程与相关课程在逻辑和结构上的联系与综合，精选经典教学内容，不断充实反映科技与社会进步与旅游产业发展的最新成果，注重教给学生科学的思维方法和勇于探索的创新精神，为培养他们的综合适应能力奠定基础。因此，应当从“厚、宽、新、实”上着眼。
夜上海论坛 所谓“厚”就是要加强基础课教学，特别是加强那些对于专业人才培养来说是永久性基础性的课程。因为学生基础知识越扎实，底蕴越厚，在未来工作中表现出的后劲就越足，宏观意识就越强;越能透过纷繁的事务，立足于一定的高度，增强工作的预见性，越能适应变化的新形势。
所谓“宽”就是要拓宽知识范围,使学生形成较广博的知识基础和宽阔的文化视野，以增强多方面需求的适应性。
所谓“新”就是要使课程设置和教学内容能充分反映现代社会经济、政治和科学文化的发展状况，具有强烈的时代感，接近或达到国内国际新水平，以提高学生获取新知识、发现新知识生长点的能力。
所谓“实”即强化实践教学。只有加强理论联系实践的教学内容，才能真正使学生学有所得、学有所悟、学以致用，有效地锻炼和形成学生从事实际旅游管理的意识和能力。
3教学内容和课程改革的措施
夜上海论坛 首先,本着“宽口径，厚基础”的思路和要求，在课程计划和教学实施上，要加强诸如中文、英语、计算机应用以及经济学、管理学、心理学等通用性或专业性基础课的教学;注重从旅游专业的边缘性或相关性学科中吸取知识成分，尽可能扩增课程种类;并多途径地吸收和消化国内外旅游研究的最新成果和旅游业发展的最新信息。
其次，针对教学内容重复的问题，一方面，可采取集中备课的方式，或利用信息和通讯技术，以网络为平台，加强教学交流，合理切分教学内容;另一方面，应当制订科学的教学大纲，以规范教学内容。
夜上海论坛 再次，针对课程设置重理论轻实践的倾向，可从两方面人手:一是课程设置本身注意强化实践教学和操作技能的学习，实践课既要利用校内模拟设施结合理论教学同步进行，又要与旅游企业建立协作关系，组织学生利用假期或集中安排时间去企业顶岗实习。二是教学方法的改革，对于基础课或部分理论性相对较强的专业课，课堂讲授宜采用启发式，并尽可能利用现代化多媒体的教学手段使教学过程形象生动;而实践性、应用性较强的专业课宜采用案例分析法、管理演习法、模拟训练法、实地观摩法等方式组织教学，以便于提高学生未来的职业适应性。
第四，加强校外实践基地建设，以有效地解决课程设置相对滞后的问题。“校企结合”、“产学研一体化”已有很多成功的实例，事实说明校企结合能使旅游专业教学具有旺盛的生命力，不仅有利于专业教育走向规范化,使学生培养与企业需求相一致，而且还可保证旅游高等教育吸引生源和毕业分配的渠道畅通。
另外，教师是教学工作的主体,教师业务素质的高低、知识更新的程度，直接影响到教学内容和课程改革的成败和进度。在师资方面也应走校企结合、产学研结合的路子，让专业教师到企业去实践或兼职，在教师中推行任职资格的“双职称制”;同时U聘用一批企业家、政府官员做兼职教师，建立起一支专职与兼职相结合的旅游管理专业教师队伍，以适应教学内容和课程改革的需要高等教育的改革趋势之一是缩减必修课程，增加选修课程。因此采用必修、选修等恰当的形式因材施教、分流培养，让在学者既可必有所学，又可各取所防止“有人吃不了，有人吃不饱”。
