夜上海论坛前言:我们精心挑选了数篇优质效果营销方案文章,供您阅读参考。期待这些文章能为您带来启发,助您在写作的道路上更上一层楼。

一、公司概述
新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号,在市内可乘31路公交车,城里十字站下即到。草原鲜羔楼,这名字对普通食客来说可能还比较陌生,在像新乡这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
鲜羔楼于2001年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅,独特的五种汤汁口味,八种锅底组合方式,品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉,加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起,从而成为一颗璀璨的餐饮之星。
夜上海论坛 总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司,已经国家工商总局商标注册,三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。2003年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神,以质量树品牌、以诚信求发展,同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家,90家地区总。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。
夜上海论坛 公司目标是:打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是:顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在2001年创建以来,生产理念不断推陈出新,在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中,保持踏实、稳重的一贯风格,以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高,推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。
夜上海论坛 二、环境分析
1、宏观/微观
环境分析
要了解涮羊肉,就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中,他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙中有较强的影响力,当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后,对此赞不绝口,并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在新乡还有“老北京”涮肉坊,“草原兴发”火锅店,“常来顺”红焖羊肉,竹园火锅城等火锅店在新乡市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力。
在这样激烈的市场竞争下,若鲜羔楼没有一定独特的优势,很难在这样的竞争下生存下去,鲜羔楼也已经充分认识到了这一点,逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法,也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。
鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地,您所品尝的每份羊肉,都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效,对病后初愈者效果尤佳。来
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最大学习库下载首家独创的三味火锅已在全国连锁,占领了一定的市场,赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤,只喝不涮,具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效,十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效,为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品,还有无微不至、面面俱到的服务,让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务,是现在和以后鲜羔楼立足的根本。坚持以顾客为上帝的原则,全心全意以顾客为中心开展服务和业务,是每个商家都必须坚持的准则。鲜羔楼在这样做的同时,相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系,新的食品和新的吃法。因此,鲜羔楼必须意识到这一点,长期坚持下去,永远走在市场竞争的前列。
三、4p分析
在企业的营销过程中,4p此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4p
分别是产品(
product)
,
价格(
price)
,
地点(
place)
,
促销(
promotion)
。此4p
(
夜上海论坛 产品、价格、地点、促销)
是市场营销过程中可以控制的因素,
夜上海论坛 也是企业进行市场营销活动的主要手段,
对它们的具体运用,
形成了企业的市场营销战略;对它们运用的好坏,也深刻影响着企业未来的命运。
夜上海论坛 1、产品(
product)
夜上海论坛 鲜羔楼作为一个火锅店,主营产品无疑是与火锅有关的产品。鲜羔楼的特色是涮羊肉,这是鲜羔楼的优势,也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展,这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向,其它毫无疑问都应该以此为中心。
2、价格(
price)
夜上海论坛 鲜羔楼的店面面积为230平方米,客容量为150平方米,由于此店的规模和新乡市人的消费习惯,鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说,是完全可以接受的。因此,相对于其它的大规模店铺来说,鲜羔楼明显具有一定的价格优势。鲜羔楼应该抓住此优势,在不降低饭菜质量和服务质量的情况下,吸引更多的中低层消费者。
3、地点(
place)
鲜羔楼位于新乡市人民路120号,人民路是新乡新建的较为繁华的街道,客流量十分大,尤其是在周末和夜晚,在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近,加上人民路在新乡的重要的地理位置和周围发达的交通环境,都为鲜羔楼的经营带来了一定优势,十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑。
夜上海论坛 4、促销(
promotion)
要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础,采取一定的促销手段是必不可少的,这样有利于人们对鲜羔楼的了解;因此,在开业之初的促销手段,对企业的宣传是必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企来
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最大学习库下载业知名度的手段,尤其在开业之初,企业必须把此当作营销方案制定的重点,其它活动应以此为中心来开展。
四、action
纸上谈兵不会给企业带来任何效益,只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应根据自己本身的客观情况,制定符合当地环境的营销策略,为企业的下一步发展作铺垫。具体来说,可以采用以下的几种策略:
夜上海论坛 (1)开业之初,在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。(也可寻求合伙或零售商)
夜上海论坛 (2)在店面附近拉横幅,发宣传单。
夜上海论坛 (3)成立一些群众组织,发优惠卡,凭卡消费可优惠打折。
(4)建立密切的客户关系,在客户生日、结婚纪念日或生病时,我们赠送一份小礼品。
夜上海论坛 (5)新品推出时,配合小袋免费赠品。
夜上海论坛 (6)请当地名人或政府官员参观、题词、留影。
夜上海论坛 (7)在当地举办素食文化活动,如重阳节举办百岁老人聚会等,扩大素食及店面影响。
(8)在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动,让子女为父母送健康。
夜上海论坛 (9)参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。
夜上海论坛 (10)节假日跟当地媒体合作,推出火锅讲座,火锅专栏,火锅菜谱。
五、目标
夜上海论坛 公司在发展事业的同时,应是中遵循
“
夜上海论坛 品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年
”
的企业精神,把
“
精、诚
”
夜上海论坛 二字做为公司的经营理念,以顾客为关注焦点,奉行
“
夜上海论坛 产品质量是生命,优质服务是基础,现代化管理是手段,顾客满意是目标
”
的经营宗旨。
“
鲜羔楼
”
在推行国家质量管理体系的基础上,为了保持良好的声誉和形象,总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司,对全国的连锁店原材料统一配送,对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。来
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[关键词]过度营销 弊端 解决方案
在当前以供大于求为基本特征的买方市场条件下,加强营销力度,树立企业的知名度、美誉度和品牌形象,从而赢得客户的青睐与忠诚,成为企业的首选,甚至有的企业把营销奉若法宝,片面、无度地夸大营销的作用,出现了过度营销的趋势。
夜上海论坛 一、过度营销的内涵及表现形式
夜上海论坛 所谓过度营销,是与适度营销相对而言的,是指企业将营销活动与整体运营过程中的其他因素全部都割裂开来,眼中只有营销而没有其他,片面依赖、强调、夸大营销的作用,试图以营销为手段解决企业生存发展的所有问题。主要表现为企业的经营活动过程中,过分强调概念、手段和技巧,而忽视产品开发、质量提高以及企业战略策略;过分依赖广告、促销手段,而忽视脚踏实地的经营;过分专注企业自身的眼前利益,而忽视消费者的感受和价值,忽视整个社会的伦理道德和法律规范,忽视整个社会的长远利益;过分追求短期行为,而忽视企业的持续发展,其结果必然是透支消费者的信用,伤消费者的心,给未来的市场留下巨大的隐患。
夜上海论坛 “过度营销”思维实质上就是一种营销依赖症,它把营销绝对化、唯一化了。在实际中,过度营销主要表现为以下几种形式:
(一)过度的产品策略
夜上海论坛 首先是概念化产品充斥市场,企业不是注重产品的研发创新,而是通过人为杜撰的一些名词、演员饰演的所谓“专家”、哗众取宠的“牙防组”类的“虚拟组织”,对消费者进行肆无忌惮的误导,甚至一些以利益为导向的媒体也加入其中,起到推波助澜的作用,试图以此为利器打开市场的缺口。其次是过度的市场产品细分,市场细分本来是企业近距离、针对性的服务市场、消费者的有效方法,可有些企业过犹不及的无限制对市场进行细分。更为关键的是针对每个细分的子市场所提供的产品,基本上是换汤不换药,并没有满足不同消费者的个性化需求。再次是过度的包装策略,越来越多的企业注意到了包装对产品销售的影响,但也出现了过度包装的趋势,典型的如月饼市场,这既不符合低碳经济的要求,也增加了消费者的负担。最后是过度的品牌策略,品牌是企业的生命,它是企业经营活动的综合成果与反映,绝非一个简单的名称所能涵盖的,恰恰有一些企业剑走偏锋,过分,追求名称的华丽、诱人,出现了诸多“称王称霸”的不良文化现象。
(二)过度的价格策略
比较典型的是降价,一些企业为了打破市场困境,频繁使用降价手段,以赢得竞争和市场份额。降价是一把双刃剑,一方面有利于销售的增长和市场的拓展,一方面不可避免地压缩了企业的利润空间。更为严重的后果是,一旦消费者形成了降价的心理预期,势必会抑制当前消费,持币待购的观望情绪会占据上风,给企业造成压力,陷入企业降价――消费者观望、等待进一步降价――企业被迫降价的恶性循环。为应对这一危局,有些企业制定了虚高的价格,留下了降价的空间,或是制定所谓的“统一价”,在销售时却可以打不同程度的折扣(不包括数量、季节等正常折扣),可结果是消费者面对同一产品、同一地点的不同的人的不同价格的现实时,往往会觉得受到了欺骗,久而久之,也就失去了对市场的信任。
(三)过度的渠道策略
当前突出的是企业过分强调销售网点的布局、铺货,竭力发展各个层次的经销商、商,而忽略了渠道的有效管理和控制,造成经销商之间的无序、恶性竞争,互相倾轧,窜货现象严重,使得消费者无所适从。同时,为了激励渠道成员的积极性,企业设计了很好的销售政策,保证了各级各类经销商的利益,唯独忽略了消费者,势必产生严重的后果,这一点在医药行业尤为突出。
(四)过度的促销策略
这是最为常见的过度营销形式。企业不是将主要的力量投放在建立一个可以实现持续销售的机制,而是过分依赖促销活动开拓市场,最终形成促销依赖症,有促销有销售,无促销则无销售(或销售极少)。促销的成效并没有大幅提升企业产品的实际销量,而只是带动了消费者的提前消费,在产品的绝对销量上提升不大;而且,这样的促销也使企业消耗了大量的促销成本,降低了整体的盈利水平。
夜上海论坛 二、过度营销的危害
(一)引发恶性竞争
一个不可忽视的现实是,当大家都按照市场规律和规则平稳、有序的运行时,个别实施了过度营销的企业在一开始会从中受益,甚至是超额回报,但这个局面不会长久,势必会引发竞争对手的效仿,甚至是报复,可谓一石激起千层浪,竞争会进一步加剧、无序,使得企业的经营环境恶化,最终导致两败俱伤的结果。如长虹彩电当年率先降价,市场占有率得以较大提升,但随即引发了彩电的降价潮,各家企业有苦难言。
夜上海论坛 (二)透支了市场的消费潜力,不利于企业的长期、稳定发展
在目前消费者不太理智、成熟的背景下,实施了过度营销的企业可以逞一时之快,销量会有较大的提升,但是消费者的消费能力、消费需求都是有一定限度的,不是企业可以无限度发掘的,当期的透支会以后续的市场萧条为代价,为此企业需要更多的营销投入,以稳定、刺激市场,陷入一个怪圈而难以自拔。
(三)强化了消费者的不良心理预期,给企业发展带来障碍
企业频繁使用过度的营销手段,往往伴随着较强的营销刺激,如较大幅度的降价、赠送等,这可以使消费者得到一种眼前的利益,但也传递了一个不良的信号,强化了消费者持币待购、惜买等心理,给企业的正常销售造成负面的影响。
(四)过度营销往往带有明显的功利性,损害了消费者利益
夜上海论坛 他们营销的目的只有一个:让消费者从口袋里把钱掏出来,而把消费者的利益置之不顾,如一些企业制定的促销商品概不退换的销售政策,就是一个典型的霸王条款,把他们的真实目的暴露无遗。久而久之,必将遭到消费者的唾弃。
过于同质化的过度营销手段,令营销的效果大打折扣。总结过度营销的手段,不外乎铺天盖地的广告宣传、令人眼花缭乱的促销组合、信手拈来的产品概念、虚虚实实的降价攻势等,反复、频繁的使用,极易造成消费者的审美疲劳,甚至产生对抗的心理和行为,如舆论及公众对电视节目进行中肆无忌惮的播广告的行为的口诛笔伐,就是一个很好的例证。
夜上海论坛 三、过度营销的防治方案
夜上海论坛 (一)树立正确的营销观念
夜上海论坛 美国著名学者菲利浦・科特勒对市场营销的核心概念须做了如下的描述:“市场营销是个人或群体通过创造,提供并同他人交换有价值的产品,以满足各自的需求和欲望的一种社会活动和管理过程”。他把消费者需求的有效满足作为营销活动的前提。企业必须树立正确的市场营销观念,真正以消费者需求作为企业经营活动的出发点和归宿。这是因为,在日趋激烈的市场竞争中,在买方市场的背景下,真正决定销售成功与否的因素,并不是企业营销的力度,而是取决于企业满足消费者需求的程度。企业要在有效市场建行细分的基础上,有针对性地为市场提供切实满足消费者需求的优质产品,并辅以合理、适度的营销手段,方能真正在市场中立足、发展。
夜上海论坛 (二)注重于长远的发展和战略目标的实现
过度营销,这种不顾及企业的长远发展目标而进行的盲目生产或倾力推销行为,对企业而言不啻于一种“拔苗助长”的自杀式选择,因为它透支了市场的消费潜力,使企业的发展走上一条起伏不定的崎岖之路,这正是中国企业普遍“短命”的一个重要原因,可谓“其兴也勃焉,亡也速焉”。企业必须把打造百年老店作为重要的战略选择,把企业的可持续发展作为首选的战略目标,通过市场份额的平稳、有序增长来实现企业的价值。
夜上海论坛 (三)通过各种营销策略的有效组合来赢得市场
夜上海论坛 有效的营销策略组合,体现了企业经营思想的整体化、系统化,是一个“1+1>2”的整体效应。在市场调研和环境分析的基础上,选择符合市场需求和企业实际的市场定位,通过产品、价格、分销和促销等基本营销策略的有效组合,实现优势互补的协同效应,以卓越的产品、优质的服务、最大限度地满足消费者的需求,从而赢得市场的机会。可以说,竞争的最高境界是没有竞争,因为对手与你根本不在一个层次上,不具备竞争的条件,而创新就是达到这一境界的必由之路。
(四)注重创新是企业决胜市场的“法宝”
夜上海论坛 在风云变幻的市场条件下,即使是现在获得巨大成功的企业营销策略,也不能保证未来永远不会遇到营销疲劳的困扰,资讯发达,复制与被复制成为了常态,各种策略、手段的雷同在所难免。企业唯有不断创新,通过工艺、产品、服务、营销和管理的改进与改善,更有针对性、更及时地满足消费者的需求,以突破、创新来寻求吸引消费者的亮点,来寻求企业的竞争优势。
参考文献
夜上海论坛 [1]康锦江.营销过度问题探析[J].东北大学学报.2005(4).
夜上海论坛 【关键词】企业营销战略 营销决策 存在问题 实施方案
一、企业在国内实施营销战略的重要性
企业营销战略主要包括企业市场领导者战略、市场挑战者战略、市场追随者战略和市场利基者战略等。所谓的市场领导者战略主要指企业的新产品开发、销售渠道和促销战略必须在整个行业中对其他企业起着引领的作用,开拓新市场,保留原有市场份额,提高企业产品的销售数量,增加企业的经济效益。市场挑战者战略主要是指企业通过采取先进的营销战略对其他企业进行攻击,使得该企业能在激烈的市场竞争中占有引领地位,这要求企业必须确定企业营销目标和竞争对手,制定特殊的营销策略,提高企业的市场竞争力。根据市场追随的程度,企业营销战略可以分为竞争导向定价战略、市场发展战略和市场细分战略。企业通过为市场规模较小的细分市场提供优质的产品和服务,提高其专业化程度,从而增加企业的利润。比如李宁公司通过推出“重塑李宁”计划,打造时尚、魅力的品牌形象,以品牌营销战略赢得广大消费客户的信赖。
企业营销战略在企业的经营管理中占有重要的战略地位,企业通过制定有效的营销战略,充分利用企业的营销资源,提高企业的销售额,为企业创造更多的经济效益。营销战略是企业总体战略的重要组成部分,直接关系到企业能否在激烈的市场竞争中处于领先地位。企业制定正确的营销战略对企业的生存发展具有重要意义:第一,正确的营销战略可以促进企业产品参与市场竞争,提高企业产品的市场占有率。企业通过采取品牌营销策略,有利于提高企业的广告宣传效果,引导消费者的购买行为,提高产品的市场竞争力;第二,有利于保证产品质量,提高企业的信誉和形象。企业采取正确的营销策略,推行品牌产品,能够保证产品的质量,满足顾客安全消费的需要,一定程度上提高了企业在顾客心中的信誉和形象;第三,科学的营销策略有利于保护消费者的合法权益。企业通过制定科学的营销战略,注意产品的质量和服务,当产品出现质量问题时,及时保护消费的合法权益。
夜上海论坛 二、目前企业在国内的营销战略中存在的问题及解决对策
企业的营销战略不仅可以反映企业的企业的市场营销管理思想,还直接影响到企业的市场决策,这对于企业的生存发展起着关键性的作用。面对着激烈的市场竞争,企业必须制定正确的市场营销战略,才能提高企业自身的经济实力,使企业在市场竞争中处于优势地位。
夜上海论坛 1.目前企业的营销战略中存在的问题。企业在国内的营销策略并不完善,还存在一定的问题和不足,我们主要从以下几个方面进行详细介绍:第一,很多企业的经营目标不明确,营销战略缺乏长期规划。我国大多数企业往往从短期利益出发,只重视商品的销售量,没有注重维护企业的信誉和形象,不利于提高企业的产品销售率。企业应该从长远角度出发,高度重视销售战略的制定和规划,进一步增强企业的经济实力,提高企业的市场竞争力;
第二,很多企业只重视外部的营销,却忽视对企业内部的管理。社会主义市场经济的发展要求企业必须要高度重视产品的市场分析,重视外部环境对销售产品产生的影响,制定科学的营销策略,充分利用企业的营销资源,增加企业产品的销售数额。但是企业要想取得巨额利润,必须有强大的后备力量做基础,这就要求引进高素质的营销人才,制定出科学有效地营销方案。部分企业过度重视外部销售,几乎把大量的人力、财力和物力都投入产品销售业务中去,但是企业的生产设备逐渐老化、技术水平严重落后,产品质量水平下降,内部管理混乱,不利于企业市场竞争力的增强和企业的持续发展能力的提高;第三,很多企业缺乏诚实信用意识。部分企业在销售产品时,不讲诚信,以次充好,产品质量大大下降,严重损害了消费者的合法权益。
夜上海论坛 诚信是企业的生存发展的根本因素,也是企业经营过程中必须遵循的重要原则。诚实信用这一经营理念必须贯穿到企业的整个市场营销活动,但是如果企业失去诚信,将很难生存发展下去;
第四,部分企业单纯的把市场营销活动误以为产品的销售活动。
正是由于这种误解,企业过度重视产品的销售,却忽略了企业营销战略的制定和实施。正确的市场营销活动是以满足顾客的需要为中心,而不是以企业生产的产品为主,只有这样才能提高企业的经济效益。
夜上海论坛 2.针对企业营销战略中出现的问题而提出的解决对策。第一,企业必须要加强对营销活动的创新管理。创新是企业持续发展的动力来源,面对激烈的市场竞争,企业只有不断研发新产品,才能提高企业的产品质量水平和服务水平。企业应该深入市场,调查顾客需求,及时加强和客户之间的交流,生产出满足顾客需求的产品,提高产品的销售率。因此,企业应该树立创新意识,主动研发新产品和新技术,掌握核心技术,不断加强营销战略的创新,制定科学合理的营销战略,才能提高企业的市场竞争力;
第二,企业应该充分利用品牌效应,推进品牌营销战略的具体实施。随着社会经济的快速发展,人们的生活质量得到不断改善,更多的消费者追求品牌,因为品牌的产品质量有较好的保证,能够满足消费者的安全使用需求。品牌效应可以帮助企业树立良好的信誉和形象,推进品牌营销战略,坚持以质量为重,帮助企业创造更多的经济利润;
夜上海论坛 第三,正确分析企业的外部销售环境,制定正确的营销方案。随着社会主义市场经济的快速发展,消费者的消费观念也在不断变化,企业要保证自身的持续发展能力,必须做出正确的适销对路方案。企业应该分析市场机会,挖掘市场潜力,提高企业产品的市场占有率,为企业的产品销售做出科学合理的营销战略和实施方案;
夜上海论坛 第四,企业应该建立反应灵活,运作效率高的营销机制。面对快速变化的市场需求,企业必须制定合理的营销战略,建立反应灵活、运作效率高的营销机制,保证企业的营销活动的顺利进行。企业应该深入市场调查,分析顾客需求,搜集产品信息,可以提高企业的经营管理水平。
夜上海论坛 三、企业在国内的营销战略的具体实施