酿酒科技杂志

夜上海论坛主办单位:贵州省轻工业科学研究所  主管单位:贵州科学院  ISSN:1001-9286  CN:52-1051/TS

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酿酒科技杂志基本信息 统计源期刊

《酿酒科技》由陆洋担任主编,由贵州省轻工业科学研究所主办的一本工业类统计源期刊。该刊创刊于1980年。主要刊登工业学科方面有创见的学术论文,介绍有特色的科研成果,探讨有新意的学术观点提供交流平台,扩大国内外同行学术交流。本刊为月刊,A4开本,全年定价¥316.00元。邮发代号:66-23,欢迎广大读者订阅或投稿。

基本信息:
ISSN:1001-9286
CN:52-1051/TS
期刊类别:工业
邮发代号:66-23
全年订价:¥ 316.00
出版信息:
创刊时间:1980
出版地区:贵州
出版周期:月刊
出版语言:中文
主编:陆洋
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酿酒科技杂志介绍

《酿酒科技》是一本由贵州科学院主管,贵州省轻工业科学研究所主办的一本面向国内外公开发行的工业类期刊,该刊主要报道工业相关领域的研究成果与实践。该刊已入选统计源期刊。 影响因子为0.88 《酿酒科技》主要内容栏目有研究报告、会议·消息、生产实践、市场动态、分析·检测、综述报告、酒文化、酒业经纬、新产品·新技术、市场研究、特稿等。

《酿酒科技》主要发文机构有:四川理工学院(发文量305篇),该机构主要研究主题为“白酒;香型;浓香;浓香型;香型白酒”;泸州老窖股份有限公司(发文量271篇),该机构主要研究主题为“白酒;香型;浓香;浓香型;香型白酒”;贵州大学(发文量254篇),该机构主要研究主题为“白酒;酱香;发酵;香型;酱香型”。

《酿酒科技》主要发文主题有白酒、香型、发酵、酿酒、啤酒、香型白酒、酵母、浓香、浓香型、葡萄酒。其中又以”白酒(4306篇)”居于榜首,发文量第二的是“香型”(1662篇),发文量第三的是“发酵”(1581篇),发文主题最少的是“葡萄酒”,仅发文834篇。

酿酒科技影响力及荣誉

酿酒科技投稿注意事项

1、来稿要求:

本刊欢迎下列来稿:工业及相关学科领域的研究方面的论著,反映国内外工业学术动态的述评、论著、综述、讲座、学术争鸣的文稿,以及有指导意义的工业书刊评价等。文稿应具科学性、先进性、新颖性和实用性,内容翔实,简明扼要,重点突出,文字数据务求准确,层次清楚,标点符号准确,图表规范,书写规范。本刊不接受已公开发表的文章,严禁一稿两投。对于有涉嫌学术不端行为的稿件,编辑部将一律退稿,来稿确保不涉及保密、署名无争议等,文责自负。

2、作者简介:

述评、专家论坛、指南解读栏目来稿请附第一作者及通信作者的个人简介及近照。个人简介内容包括职称、职务、学术兼职、主要研究领域、主要研究成果、所获重大荣誉奖项等,字数以 100~300 字为宜。近照以 2 寸免冠彩色证件照为宜,格式为“.jpg”,像素不得低于 300 dpi。

3、文题:

文题力求简明、醒目,反映文稿主题,中文文题控制在 20 个汉字以内。题名中应避免使用非公知公用的缩略语、字符、代号以及结构式和公式。有英文摘要者同时给出英文文题,中英文文题含义应一致。

4、图表:

文中所有图表均需为作者自行制作而非引用他人文献中的图表。图表力求简明,设计应科学,避免与正文重复。凡能用少量文字说明的数据资料尽量不用图表。正文与表中数据应认真核对,准确无误,表内数据同一指标的有效位数应一致。

酿酒科技数据统计

  • 总发文量:4472
  • 总被引量:31278
  • 平均引文率:4.7019
  • H指数:43
  • 期刊他引率:0.6296
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
四川理工学院 305 白酒;香型;浓香;浓香型;香型白酒
泸州老窖股份有限公司 271 白酒;香型;浓香;浓香型;香型白酒
贵州大学 254 白酒;酱香;发酵;香型;酱香型
天津科技大学 236 酵母;发酵;酿酒;白酒;酿酒酵母
四川大学 187 白酒;香型;微生物;发酵;浓香
四川省食品发酵工业研究设计院 179 白酒;香型;浓香;浓香型;发酵
江南大学 155 白酒;发酵;啤酒;微生物;黄酒
中国食品发酵工业研究院 141 白酒;啤酒;发酵;色谱;香型
江苏洋河酒厂股份有限公司 120 白酒;香型;浓香;浓香型;大曲
西北农林科技大学 104 葡萄酒;葡萄;发酵;微生物;酵母
主要资助项目分析
资助项目 涉及文献
国家自然科学基金 192
国家科技支撑计划 114
国家高技术研究发展计划 56
四川省科技支撑计划 45
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金 45
贵州省科技厅重大专项 40
博士科研启动基金 31
泸州老窖科研奖学金 30
四川省科技计划项目 30
国际科技合作与交流专项项目 29
年度被引次数报告
年度参考文献报告

酿酒科技文章摘录

  • 影响高温大曲质量的关键控制点 作者:沈毅; 陈波; 张亚东; 甘浪飞; 谢娟 点击:26
  • 茅台集团上半年营收463.3亿元 作者:本刊 点击:5
  • 二氧化碳背压啤酒发酵中高级醇与酯的相关性分析 作者:杨东升; 李佳伟; 刘婷婷; 杨圆圆; 李鹏 点击:7
  • 山东省食品协会公布山东省2018年度白酒企业30强 作者:本刊讯 点击:6
  • 干红山楂酒香气成分变化规律研究 作者:高哲; 苏丹丹; 褚璧婷; 刘艳; 周燕; 李承骏; 石硕; 崔同 点击:22
  • 海葵基底附生酵母的分离鉴定与乙醇发酵效率研究 作者:张本旭; 于红霞; 李夏云; 邢翔 点击:15
  • 牛栏山调整产品结构布局多元化市场 作者:本刊讯 点击:19
  • 烟台产区不同品种干红葡萄酒香气差异分析 作者:刘弈彤; 刘期成; 李红娟; 孔维府; 阎立江; 宋焕禄; 沙坤 点击:58
  • 中国青稞酒研究院在青海互助成立 作者:本刊讯 点击:9
  • 金种子中国力量复合香白酒的生产工艺分析与探讨 作者:李增; 程伟; 张倩; 李娜; 张杰; 潘天全; 彭兵 点击:62
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